Vatapá do Pará

Ingredientes:
- 1/2 kg de camarão salgado
- 1 leite de coco
- 6 xícaras de farinha trigo
- 1 garrafa pequena de azeite de dendê
- Tomate
- Cebola
- Cheiro verde
- Alho
- Pimentão


Modo de Preparo:
Retire as cabeças e o rabo do camarão,lave bem para tirar um pouco do sal. Reserve as cabeças e o rabo. Refogue o camarão com cebola, tomate, alho, cheiro verde e pimentão.Refogue.Coloque um pouco do azeite de dendê. Reserve. Bata as cabeças, o rabo e as cascas do camarão no liquidificador com um pouco de água,coe e coloque em uma panela grande, com aproximadamente 10 l de água. Coloque o trigo e mexa bem para misturar. Leve ao fogo mexendo sem parar para não embolar. Quando começar engrossar, coloque o camarão refogado e mexa novamente, coloque o leite de coco. Mexa bem Coloque o azeite de dendê e mexa por mais 10 minutos, até engrossar. Sirva com arroz branco e molho de pimenta.

Beijos de Dama

Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de castanha de caju sem sal e moídas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 1 gema.

Ingredientes para a Cobertura:
- 100 gr de chocolate de cobertura escuro, picado.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

Unte uma assadeira levemente com manteiga.

Em uma tigela, coloque açúcar, castanhas, farinha de trigo, manteiga, esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa, junte a gema e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, coloque na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar; tire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo da Cobertura:
Coloque o chocolate em uma panela, derreta em banho-maria, tire do calor e deixe esfriar.

Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas.

Deixe secar, coloque em um prato de servir e leve à mesa.

Rendimento:
70 beijos de dama