Pãezinhos de Tapioca

Ingredientes:
-1 xícara de farinha de tapioca
-4 xícaras de leite
-4 ovos
-1 colher (sopa) de manteiga
-2 colheres (sopa) de açúcar
-1 colher (chá) de sal.

Modo de preparo:
Em uma tigela, coloque farinha de tapioca, regue com leite e deixe descansar até a tapioca absorver o leite e inchar.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Unte uma assadeira com manteiga.
Acrescente os ingredientes restantes à tapioca e misture bem.
Com uma colher de sopa, tire porções da mistura e coloque na assadeira formando montinhos, deixando espaço entre eles.
Leve ao forno, asse por cerca de 20 minutos ou até ficarem dourados, tire do forno e coloque em um prato de servir.
Leve os pãezinhos quentes à mesa acompanhados de manteiga.

Rendimento:
30 pãezinhos.

Pudim de Cupuaçu

Ingredientes para o Caramelo:
-1 xícara de açúcar.

Ingredientes para o Pudim:
-1 xícara de cupuaçu cortado em cubinhos
-2 xícaras de açúcar
-7 ovos inteiros.

Modo de preparo do Caramelo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

Em uma panela, coloque o açúcar, leve ao fogo brando e, mexendo com uma colher de pau, deixe o açúcar derreter e adquirir uma cor bem dourada.

Tire do fogo, espalhe rapidamente em uma forma de buraco com 27 cm de diâmetro.

Modo de preparo do Pudim:
Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture bem com uma colher de pau, sem bater a massa.

Coloque na forma caramelizada, leve ao forno e asse em banho-maria por cerca de 2 horas ou até ficar dourado (ao enfiar um palito no centro do pudim, este deverá sair seco).

Tire do forno, deixe amornar, desenforme em um prato de servir, deixe esfriar e leve à mesa.

Rendimento:
6 porções.

Beijos de Dama

Ingredientes:
- 1 xícara de açúcar
- 1 1/2 xícara de castanha de caju sem sal e moídas
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de manteiga
- 1 gema.

Ingredientes para a Cobertura:
- 100 gr de chocolate de cobertura escuro, picado.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).

Unte uma assadeira levemente com manteiga.

Em uma tigela, coloque açúcar, castanhas, farinha de trigo, manteiga, esfregue a mistura entre as mãos até obter uma farofa, junte a gema e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.

Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, coloque na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar; tire do forno e deixe esfriar.

Modo de preparo da Cobertura:
Coloque o chocolate em uma panela, derreta em banho-maria, tire do calor e deixe esfriar.

Mergulhe os dentes de um garfo no chocolate derretido e deixe escorrer sobre os biscoitos, formando linhas.

Deixe secar, coloque em um prato de servir e leve à mesa.

Rendimento:
70 beijos de dama